深圳文和友从去年开始装修，多次传出要开业消息，终于给出了开业的具体时间。多名工作人员表示，超级文和友将于4月1日准时开业，并再三强调“这次很确定，不会再拖了。

长沙超级文和友自2019年开业来，每天客流量高达一万多人次，小龙虾日销2万斤。

超级文和友是一个致力传统民俗餐饮文化的研究，挖掘地域民间小吃，结合潮流文化，形成“文和友餐饮模式”的城市主题乐园。 它的出现重新定义了餐饮消费、市井文化、场景IP的商业边界，打造了餐饮+文化切入的全新商业模式。

文和友是依靠什么走到今天的，其餐饮模式为何能成就爆品，成为风向标，以至于同行纷纷效仿？

从路边摊到超级文和友

 “文和友”品牌诞生于2011年，在路边摆摊9个月后，文宾便开出第一家门店，取名为“文和友老长沙油炸社”。此后，他和合伙人相继推出了文和友龙虾馆、文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐等。

2018年，获得唐人神集团不低于7000万元的战略投资之后，花费近一亿元的文和友长沙海信广场店开业。建成电影片场式的门店以龙虾品类切入，并囊括多个长沙民间小吃。2018年，该店升级为“超级文和友”，面积从5000平方米扩大至2万平米。囊括多个老长沙社区街景和小吃，被誉为“老长沙文化的博物馆”。

“餐饮文化切入”打造全新商业模式

在2019产业互联网创新大会中，文和友集团的首席执行官冯彬谈道，文和友文化切入的商业模式的创新，其最大的核心创造力在于场景的打造。大家都在谈“沉浸式”这个词，而文和友整个场景给人的体验感是无可替代的。

最重要的因素之一 —— 场景的打造

“文和友中的龙虾馆定位为80年代，90年代街景，这里植入了很多的文化。首先我是那个年代的人，第二个大家记忆当中的场景在消失，我们想保护它。第三个我们想打造属于记忆中的东西，为什么大家喜欢吃大排档，因为给你的感受是最放松，所以我们打造了这么一个场景，还原当时的街景，也可以说文化，但是现在已经只存在记忆中，文和友把‘记忆’放了进去。”    ——冯斌（文和友集团CEO）

最重要的因素之二——与众不同的传播方式

文和友从不投硬广，但是每年宣传预算都不少，把预算投在我们认为有意义的事情上，比如在龙虾馆里面开美术馆、剧场以及文和友拥有自己的汉字字体，所有东西构成了文和友一些与众不同的元素。要传播首先要讲究“不一样”，吸引人群传播的欲望，再通过互联网的传播。不管给我们个人还是给企业和组织都有很大的赋能，因为有了互联网的传播效应，才有文和友的自我定位，作为一个传统行业，这个区域性的品牌，能够在全国乃至全世界有一定的知名度，互联网的传播效应给文和友带来了极大的益处。

最重要的因素之三——坚定的品牌意识

不论是产品还是公司，要把它打造成精神符号一般的存在，涉及的人群、区域越广越好，就像文和友这三个字对于公司内部人来说是精神符号一般的存在，文和友希望所有的长沙人乃至湖南人都把它当成一种精神符号的存在，也就是说，一方面是属于自己的品牌，一方面是精神的图腾，不光做企业也好，不管做什么，品牌意识是非常重要的，这中间分三个部分。

挖掘优秀的文化IP

主要通过做什么动作来给品牌增加内容和内涵？比如自创小龙虾、文和友的臭豆腐，是当年给毛主席做臭豆腐的传人做的，而且还会收购一些老的品牌。通过不断发掘新的品牌和新的文化内容，比如文创产品、拍MV、拍微电影，这些都是构成品牌内涵的动作，来不断增添新的内容，从而打造文和友品牌的专属性格。

打造合适的载体

品牌是基于我们认为互联网是最重要的载体，基于互联网传播品牌的同时，基于互联网打造自己的品牌，通过传播给大家加上品牌的建设。

形成不可磨灭的文化标签

提到文和友的时候除了想到吃之外，能够想到它的文化，跟湖南文化、跟潮流文化挂钩，这对于文和友的品牌来说是非常重要的。

总结以上内容，可以分为以下三点：1.沉浸式场景的打造；2.与众不同的传播方式；3. 坚定的品牌意识。这个就是文和友爆红背后的关键所在，即是一个好的，创新的商业模式。

一个企业的成功是不可复制的，但商业模式的设计是可以借鉴的，许多创业者初期并没有那么完善的想法，也没有完善的设备去支撑想法的发展，这个时候就需要一份专业人士撰写的商业计划书，帮您理清头绪，甚至只需要提供一个大致的方向，便有专业的团队为您量身打造一份完美的商业计划书，获得融资，让想法实际落地。思创策划专业为企业设计商业模式。